Lager und Rezepte

Verwaltung → Menü → Lager & Rezepte (Tarife Business und Pro). Bei jedem verkauften Produkt werden die Zutaten laut Rezept automatisch vom Lager abgebucht.

Zutaten (Lagerartikel)

Mit Zutat hinzufügen Name, Einheit (Stk., g, kg, ml, l, Portion), Einkaufspreis je Einheit und Mindestbestand eingeben. Bei „kg“ ist der Einheitspreis der Preis für 1 kg, bei „g“ der für 1 Gramm.

Rezepte

Im Reiter Rezepte links das Produkt wählen und die Zutaten mit Mengen hinzufügen, die beim Verkauf von 1 Stück abgebucht werden (z. B. Latte: Espressobohnen 18 g, Milch 200 ml). Rezeptkosten und ihr Anteil am Verkaufspreis werden automatisch berechnet.

Bewegungen

Mit Einkauf / Schwund erfassen:

• Einkauf: Ware vom Lieferanten (Rechnungsnummer / Lieferant möglich). Der Durchschnittspreis wird aktualisiert.
• Schwund: verdorbene oder verschüttete Ware.
• Korrektur: manuelle Erhöhung/Verringerung.

Verkäufe werden beim Schließen des Bons gebucht, Erstattungen und wieder geöffnete Bons als Gegenbuchung.

Inventur

Mit Inventur die tatsächlichen Mengen im Lager eingeben. Die Abweichung zum System wird als „Inventurdifferenz“ gespeichert.

Warnung bei Mindestbestand

Fällt ein Artikel unter den Mindestbestand, erscheint er in der Übersicht unter „Mindestbestand“, eine Benachrichtigung wird erzeugt und (falls aktiviert) eine E-Mail gesendet.